Zouza ou Noix

27 décembre 2015

Hello, Salam, Bonjour, ....

Avec mon père on s'est amusé à faire des biscuits typiquement Belge à savoir des Zouza. Je plaisante, les zouza ce sont des biscuits tunisiens en forme de noix et qui sont délicieux.

Si ça vous tentes de réaliser ces délicieux biscuits, la recette suit.

Ingrédients: (pour environ 70 et 80 biscuits):

- 500 gr de farine

- 2 oeufs entiers

- 200 gr de beurre

- 200 gr de sucre glace

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure à gateau

- 1 boîte de lait concentré sucré, du caramel, ou encore du Nutella

(je précise qu'il faut un moule spécifique pour faire la forme de la noix, moi j'ai un appareil spécial pour les faire mais je pense qu'avec un moule pour faire des formes de boule c'est possible sinon sur le marché à Bruxelles le dimanche matin j'ai déjà vu des moules pour faire les zouza)

Préparation:

1°) Versez le sucre et les oeufs dans un saladier et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pate lisse.

2°) Incorporez la farine petit à petit ainsi que le beurre

3°) Enfin incorporez le sucre vanillé et la levure à gateau.

4°) Vous pouvez attendre que la pate repose quelques heures (si vous voulez savoir j'ai sauté cette étape)

5°) Faites des petites boules en forme de billes surtout pas trop grosses sinon ça déborde du moule pendant la cuisson

6°) Placez les boules sur le moule lorsque celui-ci est à bonne température.

7°) Lorsque l'appareil est fermé, il faut attendre 5 minutes pour que la pate cuisse

8°) Démoulez les "coquilles de noix" (attention pas vous brullez les doigts) et laissez-les refroidir.

9°) Mettez le lait concentré sucré ou le caramel 2 minutes au micro-ondes (pas une seconde de plus) dans un plat prévu à cet effet.

10°) Remplissez les coquiles du lait concentré ou du caramel et puis collez deux coquilles (avec le sucre du lait ou du caramel ça va déborder et le surplus va faire coller les coquilles entre elles)